2025年1月7日，由冻品头条、冻品消息汇主办的2025冷冻食物拉长&改进大会，正在河南郑州恢弘开启。
赶紧赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举行了题为【速冻食物行业2024年趋向寓目】的主旨分享。
感动诸位，我是赶紧赢副总裁任运志Kevin。这日我将基于赶紧赢线下零售监测收集结数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个记忆。
赶紧赢做的是线下商超级业态的数据监测，关于注重于C端或供职B端但合怀C端趋向的客户供应数据供职。目前赶紧赢仍然正在天下24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过征采每个门店脱敏后的贩卖订单数据，咱们可能了解每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各地域的品类趋向、逐鹿方式、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据个人，起首从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。可是咱们的消费者信念指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80支配，目前仍旧没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人许多，可是消费动能亏损，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就民多承诺出去玩，可是不太承诺用钱。
实在到疾消品德业里的品类蜕变趋向，从商场份额的角度看，息闲食物同比低落斗劲大，饮料拉长不错，卓殊是饮料中的即品茗、无糖茶，搜罗中式摄生水，都带头了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是个人头部品类中细分品类的同比蜕变，个中，过往几年连接下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这实在来自本年年头娃哈哈变乱中消费者对AD钙奶的援帮。这也诱导了咱们，心理价钱也是刺激极少品类拉长的要素，无糖茶和中式摄生水也是相通的真理，它们给消费者供应了健壮方面的心理价钱。
下面这张图是赶紧赢价值指数，用来暗示这一类主意价值境况同比旧年蜕变怎样，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年民多还斗劲笑观，可是从2023年年中从此价值同比向来都不才滑，直到本年岁尾也没有复兴回来。中央紧贴零度线的这几条线永别是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年首先价值有所下滑，向来轰动正在0相近。这就显示了为什么民多营收会拉长，可是利润会低落，由于民多都正在以价换量，支持商场据有率，可是品牌实在是有所丧失的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类依旧速冻水饺和速冻汤圆。个中本年显示斗劲亮眼的是速冻汤圆，卓殊是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了许多做事。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长境况，可能看到，速冻汤圆正在所有速冻食物内的商场份额占比拉长了1.55%，绝顶了不起。
下面这张是速冻食物头部集团集结度分解，比较2023年和2024年，整个方式没有太大蜕变，TOP5集团的集结度略有上升，重倘使思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的显示，这是速冻饺子的品类策略舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念依旧攻陷了大头。正在个人省份有表地的代表性品牌，比方福筑的甲寰宇，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的映现，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内中是分庭抗礼，接下来是湾仔船埠、甲寰宇。可是从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来映现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比较2023年和2024年的蜕变。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格界限内产物的贩卖额占比同比拉长。
可是从价值上看，方才提到的500g-1000g规格界限内的产物正在五业态中，低价值带贩卖额占比上涨，高价值带占比下跌，表明消费者更注意性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好依旧有极少区别。可能看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。
此表咱们也找了极少斗劲卓殊的品类赛道，譬喻蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%支配，终年徐徐上涨。可是儿童水饺的拉长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的商场方式，可能看到思念正在中国绝大无数省份都攻陷了头部位子，况且正在不绝巩固。接下来是三全，拉长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们发明，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多诱导式改进，譬喻说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的样子，三全推出了“苹安喜事”寄意的苹果形的汤圆，尚有锦鲤、元宝样子的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节岁月首先发作，向来到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如许的改进，让消费者也许承担规格幼一点，由于更多消费者添置的是心理价钱。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻陷了绝大无数省份的头部，但三全正在它所攻陷的省份里，份额正在同比增进，而思念正在其攻陷的省份中，个人份额是同比低落的，这个人商场实在不妨是被三全攻克了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的索求聚焦正在汤底，过去容易面的汤底逐鹿激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多蜕变，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有连接拉长的趋向，这个观念也可能正在容易面中找到似乎的参考，异日也希望该类目有更多的改进显示。
速冻点心赛道中，重倘使三全和安井两个品牌正在做逐鹿，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则重要攻克了所有的华中、华北、东北。正在广东、广西永别是利口福和点味皇如许的区域品牌攻陷头部。从商场份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长超越，安井下跌斗劲大。
咱们下探了速冻点心的几个典范类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差别点心品类的趋向有所差别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4贩卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业担当了肯定的压力，可是也显露了许多的改进。譬喻刚才提到的，速冻饺子央求包装大但价值低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。
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