速冻食物是指以米、面、杂粮等为要紧原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各式烹造或未烹造的主食物后，立刻采用速冻工艺造成并可能正在冻结条目下运输积聚及贩卖的各式主食物。其拥有轻易急促、易于积聚等好处，要紧分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，网罗速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
近年来，我国速冻食物行业策略境况优良，农业村落部、国务院等多个部分先后宣告《农业村落部合于拓展农业多种功用 鼓励墟落物业高质地生长的教导偏见》、《“十四五”冷链物流生长策划》和《“十四五”推动农业村落新颖化策划》等行业合联策略，利好我国速冻食物行业生长。如《“十四五”冷链物流生长策划》提到饱吹冷链物流与速冻食物物业联动生长。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物临盆大省，领导速冻食物物业集聚区、龙头临盆企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配核心，买通原原料采购、产物贩卖的全流程冷链供职链条，鼓励速冻食物物业领域化、集约化生长。修建速冻食物冷链经过质地急迅检测编造，美满冷链物流供职追溯编造。
速冻食物行业生长离不开冷链物流编造的支持。近年来，正在市集需乞降冷链物流合联策略饱吹下，我国冷链物流根柢步骤修筑加快，冷库容量和冷藏车保有量延续上升，行业生长驶入“速车道”，市集领域持续扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增加至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增加至2022年的38万辆；市集领域则由2018年的2886亿元增加至2022年的4916亿元。冷链物盛行业的急迅生长，为速冻食物行业生长供给了紧急支持，关于饱吹速冻食物行业生长至合紧急。
跟着人们存在程度的普及和存在节拍加快，再加上冷链物盛行业的饱吹和国度合联策略的领导和支撑，近年来我国速冻食物行业生长优良，其市集领域持续扩容，由2017年的1058亿元增加至2022年的1992亿元。此中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分市集，但近年来其市集领域占比有所低浸，由2017年的58.41%低浸至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品市集领域增强化劲，占比由2017年的2.74%增加至2021年的25.81%，希望赶上速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分市集。
值得一提的是，相较于日本、美国等富强国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，缺乏日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物市集可发现空间已经较大。异日，跟着人们消费才具渐渐普及和住户关于冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，异日行业生长潜力较大。
此刻，我国速冻食物行业凑集度高，2022年CR3就赶上了80%，市集竞赛体例流露安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的排场。这三家公司依赖着资金势力、研发才具、临盆领域等上风，正在速冻食物市凑集拥有强盛的品牌影响力和竞赛上风。此中，安井食物是我国速冻食物市集领军企业，2022年市集份额抵达40%；其次是三全食物和思念食物，区分占比27%和20%。
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