近年来，汤圆已成为繁多品牌的新春营销重心。从锦鲤造型的“隆运锦鲤”，到柿子造型的“事事如意”，再到猪仔造型的“诸事顺手”，这些充满祯祥寄义的创意造型汤圆，正正在逐步骤换人们对古板圆白汤圆的认知，成为商场新宠。
Foodaily寓目到，行动乳业龙头的伊利，也犀利地缉捕到了这一趋向，开垦出了全新的“元宝汤圆”品类，跨界联袂中华老字号姑苏稻香村，推出了造型改进的新产物——“伊”口金元宝汤圆。
身为乳人格业的头部品牌，伊利对汤圆赛道的闭怀与构造，吐映现了奈何的信号？伊利的开年新品，有奈何的商场洞察和研发逻辑？伊利开垦全新品类的背后，又能为乳人格业的繁荣改进带来哪些开导？
近几年，正在消费需求疲软与原奶需要过剩的双重夹击下，国内乳业全部增速放缓，一面企业乃至陷入负延长泥潭。尼尔森数据显示，2022年和2023年，国内乳成品全渠道收入阔别消浸6.5%和2.4%，2024年前三季度，乳成品全渠道收入同比下滑1.8%。
跟着商场变更，液态奶的角逐也进入存量沙场，古板液态奶仅靠根柢性能已无法餍足新一代消费者对产物附加值的等待。乳企们的焦灼，性子是品类价钱的重构困难，亟须通过多维度改进寻找对冲周期压力的突围战术。
《2024中国食物消费趋向白皮书》揭示了一个紧张趋向：食物消费正正在从古板的“口腹之欲”向“情感价钱”调动。近几年，消费商场涌现K型瓦解，具备高质价比且能供应情感价钱的产物涌现逆势延长。社交钱银的观点正在食物消费中也日益凸显，消费者越来越目标于通过食物来表达己方的身份、价钱观和社交圈层。目前，品牌的改进偏向正从简单的产物性能转向“性能+情感+场景”的复合价钱创造。
正在如此的配景下，伊利采用汤圆行动破局载体，就暗合消费商场的三大底层逻辑：强壮升级的性能诉求、社交撒布的符号价钱、节庆场景的典礼消费。
节庆的典礼感，为汤圆品类供应了自然的消费场景。然而，汤圆商场曾持久涌现出同质化重要、消费场景控造，以及口胃简单等题目，消费动力亏空。
柿子汤圆、幼猪汤圆、IP造型汤圆等依附独特体式和夸姣寄义，将“颜值经济”与“中式形而上学”相联络，把产物转化为趣味的社交钱银，动员汤圆品类正在年青消费群体中急速翻红，竣工高速延长。
*图注：2023年12月至2024年11月，速冻汤圆初度正在速冻食物大类占比中赶过速冻饺子，以28%的商场份额攻陷首位。
从品类来看，乳品自己就有百搭性和富厚的延展性，汤圆正在口胃、造型、符号事理上的可塑性，能行动乳品杰出的改进载体；而“大黄米汤圆”、“粗纤维汤圆”等汤圆细分品类的崛起，反响出汤圆品类正朝着强壮升级的偏向繁荣，乳品或许契合汤圆等速冻食物品类的强壮化升级需求。
正在情感价钱上，捉住节庆的气氛典礼，汤圆行动“场景开垦”与“消费情感”的有利介质，或许精准切中年青消费者寻觅夸姣歌颂、祯祥寄义与社交分享的感情，成为乳品商场破局的新支点。
基于液态奶与汤圆的品类共性，以及对消费情感的缉捕，伊利开采出了乳品跨品类不同化改进的全新旅途，就此鞭策了兼具吸睛造型与杰出寄义的新品——金元宝汤圆的上市。
样式上，伊利金元宝汤圆采用了极具标志事理的“金元宝”造型。这一造型寄义“招财进宝”和“财路滔滔”，契合年青人的“招财”期盼，餍足“中式形而上学”的感情须要。通过视觉和寄义上的双重障碍，让汤圆成为一种情感性产物。
口胃上，古板汤圆多人以芝麻、豆沙或生果为馅料，而商场上近年来固然也映现了茶香、芋泥等跨界试验，伊利却正在现有创意汤圆的根柢进取一步升级，将汤圆与自己的乳品上风相联络，开创出怪异的产物样式。
伊利金元宝汤圆正在表皮中插足牛奶，并用抢手产物插足内馅实行再创造，推出了五种拥有猛烈品牌符号的改进口胃汤圆产物：金典有机纯牛奶芝士味、安慕希新疆西梅益生菌酸奶味、优酸乳金装白桃果粒口胃、谷粒多生椰燕麦牛奶味，以及伊刻活泉茉莉花茶味。
将旗下子品牌特质韵味与汤圆联络的改进做法，不单为消费者带来了不同化的簇新体验，还踩中“产物+汤圆”品牌组CP搭子的营销风潮，让消费者有机缘将戒备力延迟到汤圆除表，赋能其他子品牌，增强分歧产物的纪念点和曝光度。
正在营销方面，伊利不断以后表示着健旺的洞察力和改进力。此前的春节贺岁营销中，伊利环绕《伊笑过春节》，重聚郭麒麟和阎鹤祥CP，联袂六大王牌产物推出“哪里过春节，拿礼有伊利”要旨笑趣短片，精准餍足春节送礼需求，劳绩全网好评，登顶CNY食物饮料行业品牌短片榜首。同时，伊利还通过物码营销、头部媒体、口碑编剧和嘉宾直播等式样帮力话题破圈，横扫社交平台，成为春节乳企顶流。
从联名对象来看，伊利采用了老字号“姑苏稻香村”实行互帮。行动古板食物的代表，姑苏稻香村正在中式糕点品类方面具有深邃的品牌内幕和平常的消费者根柢。两者的互帮不单有利于聚拢相互的受多，加强产物计议度，还能深化背书，让龙头品牌急速竣工中式古板食物的赛道占位。
其它，伊利还环绕 #伊口金元宝招财又进宝# 这一焦点要旨伸开一系列营销构造。从“转发金元宝”到“留下元宵歌颂抽取足金元宝”到“云游元宵灯会互动赢取足金元宝”，系列举动既深化了金元宝的创意造型，也将“求财”这一普世盼望具象化，增强了与消费者的互动和相联。
同时，多样化的产物服法又引发了消费者的到场亲热，契合了消费者求新求变的情绪诉求。多量UGC实质的呈现，不单富厚了产物的话题性，还扩充了产物的撒布度和影响力。
近年来，伊利不断正在试验冲破古板乳品消费的畛域，从餍足多元强壮需求、塑造多样化产物样式、拓展多维度消费场景等多个瘦语开拔，主动研究跨品类协调的新解法。
比方，洞察抵家庭DIY场景的须要，伊利臻浓醇厚牛乳从茶咖调饮的糊口式样切入，帮帮消费者轻松竣工茶咖门店爆款饮品的复刻。
畅意100%除了推出油柑双柚口胃和1L餐饮分享装入局佐餐赛道，还跨界拓展无酒精奶啤，将菌株上风使用到品类改进中，打造出麦芽香与奶香交叉、酸甜美味且无仔肩的全新饮品。
这一系列的改进试验剖明，乳成品的性能远不单限于古板的饮品范围，其正在中国餐桌上的脚色正正在一贯拓展与深化，并或许正在分歧的消费场景中表示出健旺的品类生机与改进潜力。
行动中国乳业的领军者，伊利对汤圆品类的研究改进并非无意，而是其主动拓展消费场景，寻求延长机会的紧张办法之一。
而正在这些全新品类的开垦改进背后，是伊利依附深切的商场需求洞察所表示的多元化构造策略见识，以及结壮改进技能的有力支持。
近年来，消费者对乳成品的需求逐步从“量”转向“质”，寻求根柢养分除表的升级。伊利接续深化液态奶的焦点上风，通过精准的商场调研，环绕液态奶一贯标奇立异，开垦乳品延长新弧线，产物线朝着自然有机、簇新体验、性能细分、多场景符合的偏向繁荣。
比方，闭怀到国内有机乳品商场空缺与国民对有机、自然的潜正在需求，伊利金典多年来深耕“有机品类”，推出优质产地、控造奶源的呼伦贝尔有机奶、娟姗有机纯牛奶等繁多细分产物，还基于“便捷饮用”的诉求，推出200ml利笑钻产物，进一步餍足消费者对高品格糊口的需求。
洞察到国民正在强壮、品格之上对纵享体验的寻觅，伊利还推出了安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶、优酸乳嚼柠檬等新品，供应多样化的强壮甘旨体验。安慕希黄桃燕麦爆珠酸奶正在爆珠中增加BC99活性益生菌，改进品味体验之际保护肠道强壮。
比方，QQ星儿童牛奶餍足了儿童群体的养分需求；舒化奶除了笼罩乳糖不耐受人群，还洞察到中晚年群体对“控糖维稳”的刚需，推出“舒化安糖健无乳糖牛奶”；聚焦“脾胃瘦弱”人群推出“舒化猴头菇无乳糖牛奶”。
技能改进是伊利仍旧当先位置的另一大支柱。近两年，伊利接踵正在乳铁卵白提取、益生菌等驱动乳人格业繁荣的强大技能上竣工冲破。
譬喻伊利金典活性乳铁卵白有机牛奶，以环球独创的乳铁卵白定向提取袒护技能，将常温纯牛奶乳铁卵白保存率由10%降低到超90%，极大晋升了中国食物科技的环球话语权，既为消费者带来了“航母级袒护力”，也为公司带来了新的延长点。
正在益生菌方面，安慕希从50000个菌株当采用了最合用于常温酸奶的“宝藏”菌株明星益生菌LGG，并独创“ADI活菌瞬时增加技能”，打造出环球首款常温活性益生菌酸奶，既打垮了益生菌正在常温酸奶中失活的技能壁垒，也为消费者带来了全新的强壮体验。
本年元宵节，伊利金元宝汤圆承载的不单是古板节庆的炎热，更表示了以乳品为载体正在更多元化场景和品类中改进的无尽或者性。
存量角逐时期，食物改进的性子已从纯真的产物角逐，进化为消费洞察、文明赋能、技能贮备的编造性比较。伊利这场以乳入馔的跨界实践，大概正正在书写中国乳业的新范式——正在这里，牛奶不单是饮品，更是掀开千亿级场景消费的金钥匙。
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