2025年1月7日，由冻品头条、冻品音信汇主办的2025冷冻食物拉长&革新大会，正在河南郑州宽广开启。
即刻赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，举办了题为【速冻食物行业2024年趋向寓目】的焦点分享。
谢谢诸君，我是即刻赢副总裁任运志Kevin。此日我将基于即刻赢线下零售监测搜纠合数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回忆。
即刻赢做的是线下商超级业态的数据监测，看待注重于C端或任职B端但合切C端趋向的客户供给数据任职。目前即刻赢一经正在天下24个省份组织了60000余家商超级各业态门店。通过采集每个门店脱敏后的出卖订单数据，咱们能够显露每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各地域的品类趋向、逐鹿体例、热销单品、上新产物等等。
下面咱们进入数据局限，起首从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。可是咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一齐下滑到2024年的80操纵，刹那仍然没有回升迹象。
从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，可是消费动能不敷，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就专家同意出去玩，可是不太同意用钱。
全体到速消人格业里的品类变革趋向，从商场份额的角度看，息闲食物同比低落比力大，饮料拉长不错，出格是饮料中的即吃茶、无糖茶，囊括中式摄生水，都动员了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是局限头部品类中细分品类的同比变革，此中，过往几年赓续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这实在来自本年岁首娃哈哈事故中消费者对AD钙奶的声援。这也饱动了咱们，心境代价也是刺激少许品类拉长的身分，无糖茶和中式摄生水也是相通的旨趣，它们给消费者供给了强健方面的心境代价。
下面这张图是即刻赢价钱指数，用来体现这一类方针价钱景况同比旧年变革若何，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年专家还比力笑观，可是从2023年年中往后价钱同比不绝都不才滑，直到本年岁暮也没有收复回来。中央紧贴零度线的这几条线差异是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年早先价钱有所下滑，不绝动摇正在0相近。这就显示了为什么专家营收会拉长，可是利润会低落，由于专家都正在以价换量，维护商场据有率，可是品牌实在是有所升天的。
下面来看各个细分品类的趋向，头部品类照旧速冻水饺和速冻汤圆。此中本年阐扬比力亮眼的是速冻汤圆，出格是思念等头部企业正在品类中的产物革新上做了许多事务。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长景况，能够看到，速冻汤圆正在所有速冻食物内的商场份额占比拉长了1.55%，分表了不起。
下面这张是速冻食物头部集团纠合度判辨，比较2023年和2024年，全体体例没有太大变革，TOP5集团的纠合度略有上升，合键是思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。
接下来是细分品类的阐扬，这是速冻饺子的品类策略舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念照旧占领了大头。正在个人省份有表地的代表性品牌，比方福修的甲全国，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。
思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显现，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内里是工力悉敌，接下来是湾仔船埠、甲全国。可是从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类方针拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。
速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显现。大卖场、大超市、幼超市、便当店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比较2023年和2024年的变革。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格限造内产物的出卖额占比同比拉长。
可是从价钱上看，适才提到的500g-1000g规格限造内的产物正在五业态中，低价钱带出卖额占比上涨，高价钱带占比下跌，阐述消费者更器重性价比，更图实惠。
从口胃上看，每个地域的口胃偏好照旧有少许不同。能够看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。
其它咱们也找了少许比力出格的品类赛道，好比蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%操纵，终年徐徐上涨。可是儿童水饺的拉长目前看有些乏力。
接下来是第二大品类速冻汤圆的商场体例，能够看到思念正在中国绝大大都省份都占领了头部位子，并且正在一贯加强。接下来是三全，拉长也相对较好。
刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们展现，300g-400g的幼包装占比有所上升。
正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多饱动式革新，好比说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的样子，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，再有锦鲤、元宝样子的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节岁月早先产生，不绝到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如许的革新，让消费者可以承担规格幼一点，由于更多消费者购置的是心境代价。
接下来是速冻馄饨和云吞，思念占领了绝大大都省份的头部，但三全正在它所占领的省份里，份额正在同比扩大，而思念正在其占领的省份中，局限份额是同比低落的，这局限商场实在不妨是被三全攻陷了，从右图中也能看出来。
馄饨云吞里做的探寻聚焦正在汤底，过去便利面的汤底逐鹿激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多变革，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有赓续拉长的趋向，这个观点也能够正在便利面中找到近似的参考，来日也等候该类目有更多的革新阐扬。
速冻点心赛道中，合键是三全和安井两个品牌正在做逐鹿，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则合键攻陷了所有的华中、华北、东北。正在广东、广西差异是利口福和点味皇如许的区域品牌占领头部。从商场份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长特出，安井下跌比力大。
咱们下探了速冻点心的几个规范类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差异点心品类的趋向有所差异，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出卖额快要翻了一倍。
总的来说，本年行业秉承了必然的压力，可是也展示了许多的革新。好比刚才提到的，速冻饺子哀求包装大但价钱低，而速冻汤圆以革新产物，用幼规格撬动了更高的价钱段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。
